Wat is je band met de kust?
“Ik mag dan wel in Brussel geboren en getogen zijn, mijn ouders zijn rasechte West-Vlamingen”, verrast Sofie ons. “Ze besloten de toen nog ‘Far West’ in te ruilen voor het binnenland, maar mijn papa nam ons iedere zomer mee naar Nieuwpoort. Daar zaten we dan, stokvis te eten en garnalen te pellen, in zo’n typisch driehoekig vakantiehuisje of zijn stamcafé, De Zoeten Inval”, ziet ze het nog zo voor haar. “Later volgde ik les aan de Hotelschool ter Duinen in Koksijde, een plaats die me nog steeds nauw aan het hart ligt”, zegt de nu trotse ambassadrice ervan. “De zee heeft dus iets heel nostalgisch voor mij."
Wat geeft er je die golf van geluk?
“In het Pajottenland voel ik me thuis, maar er is geen enkele plek in België die meer vakantie ademt dan aan de zee. Wanneer je de kust nadert, wordt alles anders. De open vlaktes, de wind, de geur, de gezellige drukte, de kraampjes, de boules de berlins,…”, mijmert Sofie weg. “En natuurlijk eet ik die. Gezond eten is voor mij niet diëten, maar koken met pure, onbewerkte ingrediënten. Zo keren we telkens met een frigobox vol verse vis terug naar huis, om nog na te kunnen genieten”, begint ze al te watertanden. “Less is more, net als de Westkust. Iedereen en alles is er chill. Geen opgeklopte boel, en daar hou ik van. Verhuizen naar de kust zouden we nu niet doen, maar er gaat wel niets boven dat uitgewaaid gevoel. Het strand maakt je moe en hongerig, maar ongelooflijk voldaan. Van ‘t beste!”
Waar meer je het liefste aan?
“Deze zomer trekken we met ons digitaal platform en team naar Ibiza, om jullie te inspireren met hun adresjes en keuken, maar van zodra ik kan, zak ik af naar Costa Belgica. Ik eet steevast mijn bouillabaisse in de Caricole in Oostduinkerke, haal mijn garnaalsalade in de vele goeie viswinkels, shop bij James in Nieuwpoort en haal er ook de zon in huis bij Loft Living. We sliepen trouwens laatst in hun nieuwste rooftopsuite. Echt een aanrader”, tipt Sofie nog. “Weten aan wat ik me mag verwachten geeft me een zekere rust, maar ik ontdek even graag nieuwe dingen, zoals de multibrandstore Cleeren in Nieuwpoort-Bad. Ik ben dan ook benieuwd naar de nieuwe Brasserie du Parc in Oostende, waar Shannah Zeebroek sowieso een pareltje van zal maken. Lokale ondernemers steunen we graag, en zeker lady chefs”, knipoogt the coolest one, Sofie Dumont.
Een vleugje Ibiza op je bord? Stay tuned via www.sofiedumont.be!
