Topmodel, modeontwerper, kookboekauteur én stijlicoon: Cesar Casier (36) uit Gent draagt heel wat petjes. Toch maakt hij tussen catwalk en collectie even tijd vrij voor een babbel. Voor het vijfde jaar op rij strijkt hij met zijn pop-upboetiek neer in Knokke en verblijft hij terwijl in de Zoutelaan. Hoog tijd om in het Knokse leven van deze Oost-Vlaamse estheet te duiken, van zijn favoriete adresjes tot zijn visie op – jawel – frigoboxtoeristen.
Golfcafé om de hoek
Cesar leerde Knokke niet kennen met een emmertje in het zand, wél met een cocktail op de dansvloer. “Als kind vertoefde ik in De Haan – mijn mama was geen fan van het m’as-tu-vu-gehalte – maar als student ontdekte ik al snel Kitsch Club. Daar heb ik legendarische avonden beleefd.” Wat begon als een feestbestemming, werd al snel zijn ondernemershub: vandaag verblijft hij op een minuut van zijn pop-upwinkel, vlak bij golfcafé Put 19. “Knokke voelt inmiddels als een tweede thuis. Het is een stad, met de charme van een dorp. Zo kom ik altijd wel iemand tegen.” Alleen op topdagen knelt het schoentje. “Dan doe ik veertig minuten over de Kust- en Natiënlaan. Mensen zoeken hier rust, klasse en veiligheid, maar dat gevoel gaat dan soms verloren. Onlangs werd nog een Rolex gestolen van een tachtigjarige vrouw.”
Boodschappen op de markt
Op een strandbedje zul je Cesar niet snel strikken, wel in zijn loopschoenen richting het Zwin. “In Knokke ontspan ik het liefst met een strandwandeling, een aperitief in een beachbar of een run van negen kilometer.” Ook op de fiets weet hij al zijn weg: “Als ik tijd heb, rij ik helemaal tot in Cadzand.” Zijn favoriete eetplekken zijn even stijlvol als zijn kleerkast: Italiaans bij Studio Mccc, Aziatisch bij Dah Makan en Belgische klassiekers bij Brasserie Rubens. “Ik haat het om in de rij te staan, maar voor een ijsje bij Glacier de La Poste maak ik graag een uitzondering.” Zijn boodschappen doet Cesar het liefst casual, op de markt. “De Delhaize in Knokke is voor mij wat te claustrofobisch. Voor speciale gelegenheden trek ik naar Irma Poissonnerie en delicatessenzaak Grappe de Raisins.”
Frigobox of bediening: Het liefst bij Collins Club. Mij zal je nooit betrappen met een frigobox, zelfs niet met een stijlvolle variant.
Zonneklopper of waterrat: Ik heb jarenlang gewaterskied en was lid van een zwemclub.
Zonsopgang of zonsondergang: Die pik ik graag mee wanneer het kan. Niets romantischer dan dat.
IJsje of warme wafel: Zonder extra toppings.
Oesters of garnaalkroketten: Opnieuw puur natuur, zelfs zonder peper of citroen.
Slippers of blote voeten: Behalve op het strand.
Strandwandeling of beachbar: Het liefst met de ondergaande zon op de achtergrond.
Petanquen of paletten: Geen van beide.
Go-to-kustoutfit: Gestreept truitje, linnen broek en een paar slippers. Sailor vibes, van kop tot teen.
Kustlaan 239, Knokke
cesarcasier.com
